|
1. מכניסים את הדלעת, בצלים, שום, ג'ינג'ר ומים לסיר רחב ומביאים לרתיחה. מנמיכים את הלהבה ומבשלים עד אשר הבטטה רכה.
2. מרסקים את המרק בבלנדר או מעבד מזון למרקם אחיד וחלק.
3. מחזירים את המרק לסיר, מוסיפים את קרם הקוקוס ומביאים לרתיחה. מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם.
4. לפלאפל-מסננים את הקטניות, שמים בקערת מעבד המזון ומרסקים לעיסה עם שאר המרכיבים.
5. מעבירים לקערה, מאחסנים במקרר לשעה.
6. מחממים שמן לטיגון עמוק. מעצבים מהעיסה כדורים בידיים רטובות או במכשיר להכנת כדורי פלאפל ומטגנים עד שהם מזהיבים. מוציאים בכף מחוררת ומניחים על מגבת נייר.
7. יוצקים מהמרק לצלחות עמוקות ומניחים כדור פלאפל במרכז.
|
