1 ק״ג פרגית/חזה עוף, נקייה וחתוכה לפיסות בגודל 3-4 ס״מ
למרינדה-
כפית גרגרי כוסברה
כפית זרעי כמון
מיץ מלימון אחד
3 שיני שום כתושות
30 גרם ג׳ינג׳ר טרי מגורר
1/4 כפית הל טחון
1/2 כפית סוכר
כפית מלח
1/4 כפית שבבי צ'ילי
כפית גראם מסאלה
לרוטב
80 גרם חמאה (שמן קוקוס לכשר)
1 בצל, קצוץ
20 גרם ג׳ינג׳ר קצוץ
כפית גראם מסאלה
2 עלי דפנה
2 תרמילי הל שבורים
1/2 כפית חילבה טחונה
1/2 כפית צ׳ילי גרוס
1/2 כפית כורכום
3/4 כפית מלח
כפית סוכר
מיץ מחצי לימון
700 גרם פסאטה עגבניות
100 גרם שמנת מתוקה (קרם קוקוס לכשר)
להרכבה
30 גרם שמן קנולה
1/2 צרור עלי כוסברה קצוצים
אורז לבן מאודה
