השתלמויות אפייה וקונדיטוריה

טרילוגיית השמרים-שלושה מפגשים

בהנחיית השף אורן גירון. סדרה בת שלושה מפגשים מעשיים ומקצועיים על עוגות ומאפי שמרים מורכבים, כרוכים ומאפי בוקר. היכרות עם עולם הקמחים, השמרים וסוגי המאפים השונים, תוך שימת לב לחדשנות, עיצובים מיוחדים וטעמים ומרקמים משלימים.

על הלחם לבדו שלושה מפגשים

בהנחיית השף אורן גירון. סדרה של שלושה מפגשים מעשיים ומקצועיים על לחם. היכרות עם עולם הקמחים, השמרים, עולם המחמצות והשאור לסוגיו. היכרות והכנת סוגי לחמים שונים בשיטות, צורות, צבעים וטעמים שונים.