השתלמויות אפייה וקונדיטוריה

קורס קייטרינג ואירוח חלבי

בהנחיית השף אורן גירון. לימוד של מגוון מנות להגשה בסגנונות שונים: גם להכנה ומכירה במארזים וגם לאירועים בהגשה במזנונים. סודות ההכנה מראש, שיטות לייצור כמותי וסודות מעולמות המטבחים המוסדיים.

קורס עוגות ראווה

עם השף אורן גירון. קורס בן 3 מפגשים בנושא עוגות ראווה מורכבות. הדגש בקורס הוא לימוד טכניקות עבודה רבות, מגוונות ולא מוכרות שמהן ניתן להרכיב ולבנות אינספור מתכונים חדשניים ויצירתיים . כמו כן יילמדו העקרונות של שילוב של כמה טכניקות במתכון אחד, אינסרטים, שכבות, שימוש בתבניות שונות, ריסוס, גלסאז׳ פרזנטציות ועוד.