השתלמויות אפייה וקונדיטוריה

מיני קורס אפייה טבעוניתקורס מוקלט

בהנחיית השף אורן גירון. השתלמות בת 3 מפגשים בנושא אפייה טבעונית (בזום), תחום ההולך ותופס תאוצה רבה בקרב אנשים רבים. לא אחת אנו עומדים בפני 'שוקת שבורה' ומנסים למצוא תחליף לביצים, ג'לטין, דבש ומוצרי חלב באפייה. בקורס זה ינתנו הפתרונות!

קורס קייטרינג חלבי ומגשי אירוחערב

בהנחיית השף אורן גירון. לימוד של מגוון מנות להגשה בסגנונות שונים: גם להכנה ומכירה במארזים וגם לאירועים בהגשה במזנונים. סודות ההכנה מראש, שיטות לייצור כמותי וסודות מעולמות המטבחים המוסדיים.

עוגות ראווה למתקדמים

הדגש בשיעור הוא לימוד טכניקות של שילוב של כמה טכניקות במתכון אחד, אינסרטים, שכבות, שימוש בתבניות שונות,קישוט, גלסאז׳, אינסרט  ועוד.