• דף הבית
  • מתכונים
  • אודות
  • מוסדות וארגונים
  • בלוג
  • צרו קשר

לפרטים: 09-9518868

פייסבוק
ערוץ יוטיוב
טלפון
PHHXCUE
ערוץ יוטיוב
עושים בישול
  • קורס קונדיטוריה
    • קורס קונדיטוריה מורחב
    • קורס "סודות האפייה"
  • קורס בישול
    • קורס בישול מקצועי מורחב
    • קורס "סודות מהמטבח"
  • סדנאות
    • סדנאות בישול
    • סדנאות אפייה וקונדיטוריה
  • השתלמויות
    • השתלמויות בישול
    • השתלמויות אפייה וקונדיטוריה
  • ייעוץ קולינארי
    • סדנת ניהול והקמת עסק
    • פתיחת מסעדה / בית קפה
    • השכרת כיתות / סט לצילומים
  • חנות
  • דף הבית
  • צרו קשר
  • קורס קונדיטוריה
  • קורס בישול
  • סדנאות
  • השתלמויות
  • ייעוץ קולינארי
  • מתכונים
  • חנות
  • אודות
  • מוסדות וארגונים
  • בלוג
דף בית › מתכונים › לחמים

לחם סלק, משמשים מיובשים ואניס

2 כיכרות

300 גרם קמח לחם קשה
200 גרם קמח חיטה מלאה
10 גרם מלח
50 גרם סוכר
15 גרם שמרים יבשים או 30 גרם שמרים טריים
5 גרם זרעי אניס שלמים, כתושים קלות
100 גרם משמש מיובש, קצוץ
500 גרם סלק מבושל ומרוסק בבלנדר למחית (ניתן להשתמש בסלק הנמכר מבושל בווקום)


מאפינים

אופן ההכנה

מניחים את כל החומרים, למעט הסלק, והמשמשים, במיקסר מצויד בוו לישה. מפעילים את המכשיר ומוזגים את מחית הסלק פנימה ליצירת בצק לח. אם חסרים נוזלים ניתן להוסיף מעט מים. לשים במהירות נמוכה כ-10 דקות. מוסיפים את המשמשים ולשים עוד דקה.
מעבירים את הבצק לקערה מקומחות קלות, מכסים ומניחים להתפחה להכפלת הנפח.
מחלקים את הבצק לשני חלקים, מעצבים כל חלק לכיכר אובאלית מוארכת ומניחים על מגש אפייה. מכסים ומניחים להתפחה עד 80% מהנפח המקורי.
מחממים תנור לחום של 200 מעלות.
מקמחים קלות את הכיכרות וחורצים אותן בעזרת תער ייעודי או סכין חד. אופים 30 דקות.
מצננים על גבי רשת צינון.

חדשות

קורס קייטרינג ואירוח חלביערב

קורס אפייה טבעונית (פרווה)בוקר

קורס קייטרינג ואירוח חלבישישי בוקר

קורס אפייה טבעונית (פרווה)ערב

קורס ׳סודות האפייה׳

קורס ׳סודות מהמטבח׳

קורס קונדיטוריה מקצועי מורחב Patisserie Professional

הסדנאות הקרובות

ארוחת דגים- קניה, טיפול והיכרות

1 בדצמבר 2020

עוגות בחושות

2 בדצמבר 2020

עוגות בחושות

3 בדצמבר 2020

לעבוד כמו שף- עבודה עם סכינים

10 בדצמבר 2020

בצק עלים

24 בדצמבר 2020

בשר- חלקים ניידים

25 בדצמבר 2020

שובר מתנה

רכשו שובר מתנה לסדנת בישול או אפייה »

לקבלת פרטים נוספים
רחוב משכית 35 הרצליה. טלפון 09-9518868. למפת הגעה 
עיצוב אתרים ובנייה - לוצ'
גלילה לראש העמוד
WhatsApp chat
צרו קשר

לפרטים נוספים טל: 09-9518868
או השאירו פרטים:

דילוג לתוכן
פתח סרגל נגישות

כלי נגישות

  • הגדל טקסט
  • הקטן טקסט
  • גווני אפור
  • ניגודיות גבוהה
  • ניגודיות הפוכה
  • רקע בהיר
  • הדגשת קישורים
  • פונט קריא
  • איפוס
  • צרו קשר