לחמא בעג׳ין (לחם עם בשר)

חצי מכמות בצק לחמניות השומשום (המתכון כאן)

לתערובת הבשר-
500 גרם בשר בר שמן טחון
1 בצל
2 יחידות עגבנייה
עלים מ-10 גבעולי כוסברה
עלים מ-10 גבעולי נענע
עלים מ-10 גבעולי פטרוזיליה
4 שיני שום
100 גרם רכז עגבניות
כף גדושה פפריקה מתוקה
1/2 כפית פפריקה חריפה
כפית סירירצ׳ה
1/2 כפית בהרט
כפית אורגנו יבש
מלח, פלפל שחור טרי
שמן זית להברשה

• מחלקים את הבצק למנות במשקל 40 גרם. מכדררים ומניחים למנוחה של 1 דקות מכוסים.
• לתערובת הבשר- טוחנים במעבד מזון או בלנדר את העגבניות, שום, בצל ועשבי תיבול.
• מחממים תנור לחום של 250 מעלות.
• מעבירים את התערובת לקערת הבשר ומוסיפים את שאר החומרים. לשים היטב.
• פותחים על משטח מקומח את כדורי הבצק לעיגול בקוטר 12-15 ס״מ ומעבירים למגש אפייה.
• מניחים על כל ׳פיתה׳ בשר ומורחים אותו כך שיכסה כמעט את כל שטח הפנים.
• מורחים את שולי הבצק החשופים בשמן זית.
• אופים כ-15-17 דקות.
• מגישים חם עם ירקות טריים, בצל ירוק וטחינה חמוצה.

מומלץ להיכנס לדף האינסטגרם שלנו, שם תוכלו לראות בהיילייטס את כל השלבים מצולמים.