לחמניות שומשום לסנדוויץ'

בקערת מיקסר מצויד בוו לישה מניחים את החומרים היבשים.
מפעילים במהירות נמוכה ומוסיפים את המים והשמן. לשים 5 דקות במהירות נמוכה . הבצק יראה דביק.
מגבירים את המהירות ולשים כ-5 דקות נוספות. בשלב זה יראה הבצק אסוף לוו הלישה.
אוספים את הבצק בעזרת קלף גמיש.
משמנים קלות את הבצק ומותחים ליצירת כדור. מניחים בקערה להתפחה עד הכפלת הנפח.
מחלקים את הבצק למנות במשקל 100 גרם. מכדררים ומניחים למנוחה של 10 דקות.
משטחים כל כדור לאליפסה ומגלגלים לגליל מהחלק העליון כלפי מטה. מניחים בצד.
מכינים שתי תבניות רחבות: אחת עם מים וסילאן, והשנייה עם שומשום לבן.
טובלים כל לחמנייה בכלי המים ומיד לאחר מכן בכלי עם השומשום. מצפים היטב.
מעבירים לתבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה.
מכסים ומניחים להתפחה על 80% מהנפח המקורי.
מחממים תנור לחום של 190 מעלות. אופים את הלחמניות כ-17 דקות, להזהבה עמוקה.
מצננים וטורפים...

מומלץ להיכנס לדף האינסטגרם שלנו, שם תוכלו לראות בהיילייטס את כל השלבים מצולמים.

כ-20 לחמניות