לחמניות שומשום לסנדוויץ'

הלחמניות המושלמות, שילדים ומבוגרים אוהבים לאכול.

לבצק-
1 ק״ג  קמח לחם לבן
25 גרם שמרים יבשים
20 גרם מלח ים
100 גרם סוכר
100 גרם שמן קנולה
כ-600 גרם מים

לסיום-
שומשום לבן
מים
סילאן

• בקערת מיקסר מצויד בוו לישה מניחים את החומרים היבשים.
• מפעילים במהירות נמוכה ומוסיפים את המים והשמן. לשים 5 דקות במהירות נמוכה . הבצק יראה דביק.
• מגבירים את המהירות ולשים כ-5 דקות נוספות. בשלב זה יראה הבצק אסוף לוו הלישה.
• אוספים את הבצק בעזרת קלף גמיש.
• משמנים קלות את הבצק ומותחים ליצירת כדור. מניחים בקערה להתפחה עד הכפלת הנפח.
• מחלקים את הבצק למנות במשקל 100 גרם. מכדררים ומניחים למנוחה של 10 דקות.
• משטחים כל כדור לאליפסה ומגלגלים לגליל מהחלק העליון כלפי מטה. מניחים בצד.
• מכינים שתי תבניות רחבות: אחת עם מים וסילאן, והשנייה עם שומשום לבן.
• טובלים כל לחמנייה בכלי המים ומיד לאחר מכן בכלי עם השומשום. מצפים היטב.
• מעבירים לתבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה.
• מכסים ומניחים להתפחה על 80% מהנפח המקורי.
• מחממים תנור לחום של 190 מעלות. אופים את הלחמניות כ-17 דקות, להזהבה עמוקה.
• מצננים וטורפים...

מומלץ להיכנס לדף האינסטגרם שלנו, שם תוכלו לראות בהיילייטס את כל השלבים מצולמים.