• דף הבית
  • מתכונים
  • אודות
  • מוסדות וארגונים
  • בלוג
  • צרו קשר

לפרטים: 09-9518868

פייסבוק
ערוץ יוטיוב
טלפון
PHHXCUE
ערוץ יוטיוב
עושים בישול
  • קורס קונדיטוריה
    • קורס קונדיטוריה מורחב
    • קורס "סודות האפייה"
  • קורס בישול
    • קורס בישול מקצועי מורחב
    • קורס "סודות מהמטבח"
  • סדנאות
    • סדנאות בישול
    • סדנאות אפייה וקונדיטוריה
  • השתלמויות
    • השתלמויות בישול
    • השתלמויות אפייה וקונדיטוריה
  • ייעוץ קולינארי
    • סדנת ניהול והקמת עסק
    • פתיחת מסעדה / בית קפה
    • השכרת כיתות / סט לצילומים
  • חנות
  • דף הבית
  • צרו קשר
  • קורס קונדיטוריה
  • קורס בישול
  • סדנאות
  • השתלמויות
  • ייעוץ קולינארי
  • מתכונים
  • חנות
  • אודות
  • מוסדות וארגונים
  • בלוג
דף בית › מתכונים › מנות פתיחה

מרק קרם חצילים וקציפת פפריקה מעושנת

8 מנות

2 חצילים
1 בצל קצוץ
3 שיני שום קלופות
50 גרם שמן זית
50 גרם חמאה
120 גרם יין לבן
750 גרם חלב
מלח, פלפל שחור גרוס טרי
100 גרם שמנת מתוקה

לקציפה
250 גרם שמנת מתוקה
קורט מלח
כפית פפריקה מעושנת


מאפינים

אופן ההכנה

עוטפים את החצילים בנייר כסף ושורפים על להבה חשופה או בתנור. מצננים ומוציאים את התוכן.
מאדים בצל ושום בשמן זית וחמאה, מוסיפים את תוכן החצילים, יין לבן ומאדים 5 דקות.
מוסיפים חלב ותיבול ומבשלים 15 דקות.
מוסיפים שמנת מתוקה ומרסקים את המרק למרקם אחיד וחלק.
מסננים את המרק לסיר ומביאים לרתיחה, מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם.
לקציפה: מקציפים את השמנת עם התבלינים לקצפת רכה.
מוזגים מהמרק החם לכוסות הגשה ומעטרים בקציפה.

חדשות

קורס קייטרינג ואירוח חלביערב

קורס אפייה טבעונית (פרווה)בוקר

קורס קייטרינג ואירוח חלבישישי בוקר

קורס אפייה טבעונית (פרווה)ערב

קורס ׳סודות האפייה׳

קורס ׳סודות מהמטבח׳

קורס קונדיטוריה מקצועי מורחב Patisserie Professional

הסדנאות הקרובות

ארוחת דגים- קניה, טיפול והיכרות

1 בדצמבר 2020

עוגות בחושות

2 בדצמבר 2020

עוגות בחושות

3 בדצמבר 2020

לעבוד כמו שף- עבודה עם סכינים

10 בדצמבר 2020

בצק עלים

24 בדצמבר 2020

בשר- חלקים ניידים

25 בדצמבר 2020

שובר מתנה

רכשו שובר מתנה לסדנת בישול או אפייה »

לקבלת פרטים נוספים
רחוב משכית 35 הרצליה. טלפון 09-9518868. למפת הגעה 
עיצוב אתרים ובנייה - לוצ'
גלילה לראש העמוד
WhatsApp chat
צרו קשר

לפרטים נוספים טל: 09-9518868
או השאירו פרטים:

דילוג לתוכן
פתח סרגל נגישות

כלי נגישות

  • הגדל טקסט
  • הקטן טקסט
  • גווני אפור
  • ניגודיות גבוהה
  • ניגודיות הפוכה
  • רקע בהיר
  • הדגשת קישורים
  • פונט קריא
  • איפוס
  • צרו קשר