2 בצלים סגולים גדולים, פרוסים לטבעות
2 שיני שום כתושות
1 כרישה, פרוסה לטבעות
1 גזר, חתוך לחצאי טבעות
שמן קנולה לטיגון
1 שורש סלרי, חתוך לקוביות
1 שורש פטרוזיליה, חתוך לקוביות
2 כפיות כורכום
1 כפית פלפל שחור
1 כפית קינמון
2 כפיות חוואיג׳ למרק
(אופציה- 4 נתחי פרגית חתוכים לקוביות)
3 עגבניות טריות, חתוכות לקוביות
200 גרם גרגרי חומוס, מושרה במים ל- 12 שעות ומבושל לריכוך
150 גרם עדשים שחורות, מושרות 20 דקות
כ- 3 ליטר מים
2 תפוחי אדמה חתוכים לקוביות
30 גרם קמח
250 גרם מים
עלים מענפי שורש הסלרי, קצוצים
1 צרור פטרוזיליה, קצוץ גס
1 צרור כוסברה, קצוץ גס
1 צרור שמיר, קצוץ
100 גרם אטריות דקות
2 כפיות מלח
מיץ מ-2-3 לימונים
