2 בצלים קלופים וחתוכים גס
5 שיני שום קלופות
1 ס"מ שורש ג'ינג'ר מגורר
כף משחת קארי
1 ק"ג בטטה קלופה וחתוכה לקוביות גסות
1 ליטר מים/ציר עוף
1 ליטר חלב/קרם קוקוס
100 גרם חמאת בוטנים חלקה
מלח, פלפל שחור גרוס טרי
לקישוט
צרור בצל ירוק, חתוך לאלכסונים
30 גרם בוטנים, מטוגנים בשמן עמוק ומתובלים במלח, פלפל, פפריקה חריפה ומעט כמון, קצוצים
