טרילוגיית השמרים-שלושה מפגשים
בהנחיית השף אורן גירון. סדרה בת שלושה מפגשים מעשיים ומקצועיים על עוגות ומאפי שמרים מורכבים, כרוכים ומאפי בוקר. היכרות עם עולם הקמחים, השמרים וסוגי המאפים השונים, תוך שימת לב לחדשנות, עיצובים מיוחדים וטעמים ומרקמים משלימים.
על הלחם לבדו שלושה מפגשים
בהנחיית השף אורן גירון. סדרה של שלושה מפגשים מעשיים ומקצועיים על לחם. היכרות עם עולם הקמחים, השמרים, עולם המחמצות והשאור לסוגיו. היכרות והכנת סוגי לחמים שונים בשיטות, צורות, צבעים וטעמים שונים.
אפייה טבעונית
בהנחיית השף אורן גירון. אתם מוזמנים להכיר פתרונות אפייה למוצרים טבעוניים. איך מחליפים שומנים, מוצרי חלב וביצים במתכונים שונים. מתאים גם לרוצים פתרונות לאפייה פרווה.
משלוח מנות בוטיק- ספיישל פורים
בהנחיית השף אורן גירון. ספיישל חגיגי לפורים. מתוקים למשלוח מנות שווה במיוחד. כזה שכולם ידברו עליו עד החג הבא...נכין ונלמד להכין מעדנים רבים וכל תלמיד יצא עם משלוח מנות מעוצב אישי!
קונדיטוריה כל אחד יכול- יום מרוכז
בהנחיית השף אורן גירון. יום מרוכז. טכניקות לימוד ושדרוג האפייה הביתית לרמה מקצועית ומלוטשת. היכרות עם עולם הקונדיטוריה המקצועי והיכרות בסיס עם תחומי האפיה השונים, תוך שימת דגש על הבנת התהליכים, הכנה נכונה ופרזנטציה מלוטשת. מומלץ להביא מצלמה! (המחיר כולל ארוחת צהריים קלה)
סודות הבצק הרבוך
בהנחיית השף אורן גירון. מי מפחד מבצק רבוך? פרי ברסט, אקלר, שו א-לה-קרם, פרופיטרול- הכללללל על הבצק הרבוך, עם כל הסודות, הכללים והדגשים להכנה קלה.
