פטיפורים לאירוח ומכירה שני מפגשים
בהנחיית השף אורן גירון. טיול מסביב לעולם דרך מטעמי, עוגות ומאפי שוקולד שונים, תוך התנסות מעשית מלאה והיכרות עם טכניקות אפיה שונות ומגוונות.
על הלחם לבדו שלושה מפגשים
בהנחיית השף אורן גירון. סדרה של שלושה מפגשים מעשיים ומקצועיים על לחם. היכרות עם עולם הקמחים, השמרים, עולם המחמצות והשאור לסוגיו. היכרות והכנת סוגי לחמים שונים בשיטות, צורות, צבעים וטעמים שונים.
ספטמברשבעת המופלאים
בהנחיית צוות השפים של ׳עושים בישול׳. מיני קורס משולב בנושאי הבישול והאפייה. שבעה מפגשים הנוגעים על קצה המזלג בנושאי הבישול, האפייה והקונדיטוריה. מתאים לחובבים הרוצים לטעום מעולם מקצועי זה.
אפייה ללא גלוטן
בהנחיית השף אורן גירון. אתם מוזמנים להכיר פתרונות אפייה ללא גלוטן וממבחר מאפים לחולי צליאק- קהל שהולך וגדל ויכול להוות נתח מכירות טוב. נכיר את התחליפים לאפיה ללא גלוטן והשימוש הנכון בהם, מייצבים, סיבים ואמצעים לאפייה טעימה, גם ללא קמח חיטה ודומיו.
אפייה פרווה בוטיק
בהנחיית השף אורן גירון. איך לאפות עוגות וקינוחים ברמת גימור וטעם מושלמים, ללא טיפת מוצרי חלב. היכרות עם חלופות, הרכבי טעם ושימוש נכון במתכון. יצירת קוקציית מתוקים מגוונים. מתאים לשומרי כשרות, בעלי חברות קייטרינג וקונדיטורים הרוצים להגדיל את קהל הלקוחות.
על הלחם לבדו שלושה מפגשים
בהנחיית השף אורן גירון. סדרה של שלושה מפגשים מעשיים ומקצועיים על לחם. היכרות עם עולם הקמחים, השמרים, עולם המחמצות והשאור לסוגיו. היכרות והכנת סוגי לחמים שונים בשיטות, צורות, צבעים וטעמים שונים.
אפייה פרווה בוטיק
בהנחיית השף אורן גירון. איך לאפות עוגות וקינוחים ברמת גימור וטעם מושלמים, ללא טיפת מוצרי חלב. היכרות עם חלופות, הרכבי טעם ושימוש נכון במתכון. יצירת קוקציית מתוקים מגוונים. מתאים לשומרי כשרות, בעלי חברות קייטרינג וקונדיטורים הרוצים להגדיל את קהל הלקוחות.
קונדיטוריה כל אחד יכול- יום מרוכז
בהנחיית השף אורן גירון. יום מרוכז. טכניקות לימוד ושדרוג האפייה הביתית לרמה מקצועית ומלוטשת. היכרות עם עולם הקונדיטוריה המקצועי והיכרות בסיס עם תחומי האפיה השונים, תוך שימת דגש על הבנת התהליכים, הכנה נכונה ופרזנטציה מלוטשת. מומלץ להביא מצלמה! (המחיר כולל ארוחת צהריים קלה)
