במיקסר מצויד בוו גיטרה מקציפים חמאה, טחינה, סוכר וגבינה עד לקבלת תערובת גרגרית, מוסיפים קמח ולשים עד קבלת בצק אחיד. מחלקים לשלושה חלקים, עוטפים בניילון ומקררים לשעתיים.
למילוי- מכניסים את כל המרכיבים, למעט פירורי לביסקוויטים, לתוך סיר, מביאים לרתיחה ומערבבים עד לקבלת תערובת אחידה. מסירים מן האש ומוסיפים פירורים. מצננים.
מרדדים כל חלק בצק על משטח מקומח לעלה דק, מניחים 1/3 מהתערובת לאורך קצה מלבן הבצק ומגלגלים לגלילה מהודקת. חוזרים על פעולה זו עם יתרת הבצק והמילוי.
מעבירים לתבנית מרופדת בנייר אפייה ומסמנים חתכים על גבי הרולדה, שתקל על פריסתה לאחר האפייה.
אופים בחום של 160 מעלות כ-30 דקות, עד הזהבה, מוציאים מהתנור ופורסים לפרוסות. מצננים ומגישים.
