• דף הבית
  • מתכונים
  • אודות
  • מוסדות וארגונים
  • בלוג
  • צרו קשר

לפרטים: 09-9518868

פייסבוק
ערוץ יוטיוב
טלפון
PHHXCUE
ערוץ יוטיוב
עושים בישול
  • קורס קונדיטוריה
    • קורס קונדיטוריה מורחב
    • קורס "סודות האפייה"
  • קורס בישול
    • קורס בישול מקצועי מורחב
    • קורס "סודות מהמטבח"
  • סדנאות
    • סדנאות בישול
    • סדנאות אפייה וקונדיטוריה
  • השתלמויות
    • השתלמויות בישול
    • השתלמויות אפייה וקונדיטוריה
  • ייעוץ קולינארי
    • סדנת ניהול והקמת עסק
    • פתיחת מסעדה / בית קפה
    • השכרת כיתות / סט לצילומים
  • חנות
  • דף הבית
  • צרו קשר
  • קורס קונדיטוריה
  • קורס בישול
  • סדנאות
  • השתלמויות
  • ייעוץ קולינארי
  • מתכונים
  • חנות
  • אודות
  • מוסדות וארגונים
  • בלוג
דף בית › מתכונים

עוגיות רומיאס (romias) שוקולד

50-60 עוגיות

80 גרם אבקת סוכר
200 גרם חמאה רכה מאוד
קורט מלח
40 גרם קקאו
35 גרם חלבון
240 גרם קמח

למילוי:
50 גרם חמאה
50 גרם שמנת מתוקה
50 גרם דבש
50 גרם שקדים קצוצים
20 גרם פולי קקאו גרוסים


מאפינים

אופן ההכנה

  • מכינים את הבצק: מקציפים את החמאה הרכה ואבקת הסוכר במיקסר בעל וו גיטרה.
  • מוסיפים את הקקאו, המלח ולבסוף את החלבון.
  • מוסיפים את הקמח בבת אחת ומערבלים לאיחוד.
  • מכינים את המילוי: מניחים את כל מרכיבי המילוי בקלחת (סיר קטן עם ידית אחת) ומרתיחים עד לטמפרטורה של 118 מעלות. מצננים את המילוי.
  • מעבירים את הבצק לשק זילוף בעל צנתר סולטן sultan (צנתר המיועד לזילוף טבעות בצק) ומזלפים על תבנית מרופדת בנייר אפיה. מקפיאים ל-10 דקות.
  • מניחים מעט מתערובת המילוי במרכז כל טבעת בצק.
  • מחממים תנור לחום של 180 מעלות ואופים 12 דקות.
  • מצננים היטב על מגש האפייה ומעבירים לכלי אטום.
חדשות

קורס קייטרינג ואירוח חלביערב

קורס אפייה טבעונית (פרווה)בוקר

קורס אפייה טבעונית (פרווה)ערב

קורס ׳סודות האפייה׳

קורס ׳סודות מהמטבח׳

קורס קונדיטוריה מקצועי מורחב Patisserie Professional

הסדנאות הקרובות

ארוחת דגים- קניה, טיפול והיכרות

1 בדצמבר 2020

עוגות בחושות

2 בדצמבר 2020

עוגות בחושות

3 בדצמבר 2020

לעבוד כמו שף- עבודה עם סכינים

10 בדצמבר 2020

בצק עלים

24 בדצמבר 2020

בשר- חלקים ניידים

25 בדצמבר 2020

שובר מתנה

רכשו שובר מתנה לסדנת בישול או אפייה »

לקבלת פרטים נוספים
רחוב משכית 35 הרצליה. טלפון 09-9518868. למפת הגעה 
עיצוב אתרים ובנייה - לוצ'
גלילה לראש העמוד
WhatsApp chat
צרו קשר

לפרטים נוספים טל: 09-9518868
או השאירו פרטים:

דילוג לתוכן
פתח סרגל נגישות

כלי נגישות

  • הגדל טקסט
  • הקטן טקסט
  • גווני אפור
  • ניגודיות גבוהה
  • ניגודיות הפוכה
  • רקע בהיר
  • הדגשת קישורים
  • פונט קריא
  • איפוס
  • צרו קשר