תבנית כתר 24 ס״מ
100 גרם חמאה רכה
100 גרם שמן קנולה
140 גרם סוכר לבן
100 גרם סוכר חום כהה
קורט מלח
4 ביצים
150 גרם רוויון
100 גרם אגוזי לוז, קלויים וקלופים
200 גרם קמח תופח
6 גרם אבקת סודה לשתייה
20 גרם קורנפלור
50 גרם אבקת נוגט
100 גרם שוקולד לבן
לציפוי-
150 גרם פונדנט (להשיג בחנויות אפיה מתמחות)
כפית אבקת נס קפה
לקישוט-
פולי קקאו גרוסים
אגוזי לוז שבורים
פרחי בצק סוכר

אופן ההכנה
מחממים תנור לחום של 160 מעלות.
משמנים ומקמים את תבנית האפייה.
במיקסר מצויד בוו גיטרה מקציפים היטב חמאה, שמן, סוכרים ומלח כ-5 דקות.
במקביל, מניחים את כל החומרים היבשים עם השוקולד והאגוזים במעבד מזון וטוחנים לאבקה אחידה ודקה. שומרים בצד.
מוסיפים לתערובת החמאה את הביצים בהדרגה, ביצה אחת כל 3 דקות הקצפה.
מוסיפים את הרוויון ואת תערובת היבשים לערבוב קצר ולפיזור מלא בתערובת.
מוזגים את בלילת העוגה לתבנית ואופים 45-55 דקות או עד שקיסם הננעץ בעוגה יוצא עם פירורים לחים עליו.
מצננים היטב ומשחררים את העוגה.
לציפוי- מחממים את הפונדנט והקפה מעל באן מארי לחום שפתיים ומוזגים על חלקה העליון של העוגה, כך שחלקו ייזל בין בליטות העוגה. מקשטים ומניחים לייצוב של שעה בטמפ' החדר.