עוגת קינמון, חמאה ופקאן

לבצק
125 גרם חמאה רכה
200 גרם סוכר
1 כפית משחת וניל
2 ביצים
200 גרם יוגורט או שמנת חמוצה

175 גרם קמח
5 גרם אבקת אפיה
2 גרם אבקת  סודה לשתייה
למילוי
60 גרם סוכר חום
60 גרם אגוזי פקאן קצוצים
כפית קינמון

• מחממים תנור ל-160 מעלות. משמנים ומקמחים את תבנית האפייה.
• במיקסר מצויד בוו גיטרה מקציפים חמאה, וניל וסוכר. מוסיפים את הביצים בהדרגה.
• בקערה נפרדת, מנפים קמח עם אבקת אפיה וסודה לשתייה.
• מנמיכים את מהירות המיקסר ומוסיפים לסירוגין ובהדרגה את תערובת הקמח ואת
• השמנת החמוצה.
• יוצקים מחצית מהתערובת לתבנית.
• מערבבים בקערית את חומרי המילוי ומפזרים על התערובת שבתבנית.
• מוסיפים את שאר התערובת ומחליקים.
• אופים 40 דקות או עד שקיסם שננעץ בעוגה יוצא עם פירורים לחים.