קבב בשרים מעושן בתיבול אסיאתי

500 גרם בשר בקר טחון טרי
200 גרם חזה אווז, טחון
200 גרם קבנוס, טחון
50 מ"ל שמן שומשום
50 מ"ל רוטב צ'ילי מתוק
4 כפות סויה יפנית
1 ס"מ ג'ינג'ר טרי מגורר
קליפה מלימון אחד
1 בצל קצוץ דק
כפית ממרח קארי תאילנדי
צרור עלי בזיליקום קצוצים
מלח ים

לימון להגשה

מערבבים את כל המרכיבים לעיסה חלקה, אחידה וגמישה, כ-3 דקות
מכינים קציצות עגולות או מאורכות ומשהים כ-30 דקות בקירור.
צורבים על גריל פחמים או מחבת גריל לוהטת כ-2 דקות מכל צד ומגישים עם לימונים טריים.