סדנת בישול חורפי

מה נלמד?

העקרונות והיתרונות של בישול איטי וארוך ויוסברו ההבדלים בין סוגי התבשילים השונים (קדרה/צלי/פויקה ועוד). נלמד איך להשתמש נכון בחומרי גלם לבישול ארוך ועל חלקי הבשר המתאימים לבישול מסוג זה.

מה נכין?

• גולש הונגרי עם תפוחי אדמה – תבשיל בקר עם פלפלים, פפריקה, רוטב עגבניות ותפו”א.
• קדרת עוף עם חומוס, עגבניות ועשבי תיבול – כרע עוף צלוי שמבושל בקדרה עם רוטב עגבניות, גרגירי חומוס והרבה תבלינים.
• נזיד עדשים עם כדורי בשר.
• פאי רועים אירי.
• מאפה של צלי הודו בבצק עלים עם רוטב יין אדום.
• לקינוח – בראוניז שוקולד.